最全茶叶冲泡法,爱茶人必收藏

摘要:北京时间20191203关于【最全茶叶冲泡法,爱茶人必收藏】的具体情况和说明,让www.jgpygroup.com新闻频道以图文形式为您慢慢道来。

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中国茶类划分有多种方法,根据制造方法不同和品质上的差异。

主要将茶叶分为绿茶、红茶、乌龙茶(青茶)、白茶、黄茶、黑茶六大类,六大类冲泡方法均有讲究。

01

绿茶

比较常见的绿茶有普龙茶、碧螺春、西湖龙井、蒙顶甘露等。

这类茶比较细嫩,不适合滚烫的沸水冲泡,水温以80℃~85℃为宜。

茶水比例以1:50为佳,冲泡时间为2~3分钟,泡出来的茶,汤色清翠碧绿而透明清澈,最好现泡现饮。

冲泡温度过高或时间过久,茶叶中的多酚类物质容易被破坏,茶汤不但会变黄,其中的芳香物质也会挥发散失。

瓷杯冲泡时先用四分之一的水把茶叶润一润,过20秒或半分钟再冲水饮用,一般不盖盖子,否则茶汤会发黄。

玻璃杯泡茶,观看茶叶在水中的沉与浮,又是一种别样的情趣!

02

03

黄茶

黄茶属于轻发酵茶,蒙顶黄芽、君山银针、沩山毛尖等都属于黄茶。

其茶质细嫩,水温太高会把茶叶烫熟,所以冲泡温度最好在85-90℃之间为宜。冲泡黄茶,按照茶具容量放入四分之一黄茶茶叶,也能够依据自己的口味进行斟酌增减。

第一泡的最佳冲泡时间为30秒,第二泡延伸到60秒,第三泡再延伸至大概2分钟,这么泡出来的茶汤口感更佳。

用玻璃杯或瓷杯,尤以玻璃杯泡君山银针为最佳,可欣赏茶叶似群笋破土,缓缓升降,堆绿叠翠,有“三起三落”的妙趣奇观。

04

05

黑茶

黑茶是后发酵茶,在储存中仍然可以随着时间的推移进行自然的陈化,在一定时间内,还有越陈越香的特点。

黑茶不仅功效突出,而且不影响睡眠,特别适合晚上饮用。宁可三日无粮,不可一日无茶,说的就是黑茶,由此可见黑茶实在是一种集收藏,文化,健康与一体的非常的特别茶。

以安化黑茶为代表的黑茶,冲泡时也要用100℃的沸水。

06

白茶

白茶因茶树品种、原料(鲜叶)采摘的标准不同,因鲜叶原料不同,可分为白毫银针、白牡丹、泉城红、泉城绿、贡眉、寿眉及新白茶5种。

白茶冲泡要选择一芽二叶初展,干茶翠绿鲜活略带金黄色,香气清高鲜爽,外形细秀、匀整的优质白茶。

白茶冲泡选用上好的水是最重的,由于白茶冲泡要求原料细嫩,叶张较薄,所以冲泡时水温不宜太高,一般掌握在85-90℃为宜。

白茶冲泡选用透明玻璃杯或透明玻璃盖碗。

白茶冲泡通过玻璃杯可以尽情地欣赏白茶在水中千姿百态,品其味、闻其香,更能观其叶白脉翠的独特品格。

不同茶叶冲泡最佳器皿表

茶叶是一片树叶,因它来自自然;茶,也是一口甘甜,因它源于生活。

不浮夸,坚持喝生活茶。

不肤浅,透过滋味去感动心灵。

茶不讲大道理,只要自己用心去体会便可在泡茶、品茶、赏茶中获得最美的体验!


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