想吃青团不用外面买了,自己动手做一做,糯软清香不粘牙

摘要:北京时间20200325关于【想吃青团不用外面买了,自己动手做一做,糯软清香不粘牙】的具体情况和说明,让www.jgpygroup.com新闻频道以图文形式为您慢慢道来。

向您推荐
继续播放

我家外面就是故黄河边,站在窗口就能看到遍地的绿色,都是艾草和其他野菜,刚刚长出不久,非常的鲜嫩,天然长出来的野菜,味道比较浓郁。和朋友一起采摘了一些艾草,拿回家洗洗,打成汁,和成面团,上锅蒸好面团,冷一下,包住馅子,可以直接食用。目前比较受欢迎的馅子是蛋黄馅或者蛋黄肉松馅,好吃又实惠,动手做吧:

野生的艾草香气宜人,翠绿好看

【艾草汁青团】24个青团用量

——食材——

馅子:鸡蛋4个,鲜牛奶120克,奶粉50克,淡奶油50克,中筋粉或者普通面粉50克,小麦淀粉20克,黄油50克,木糖醇40克,也可以用白糖,喜欢甜的可以多放一点,肉松50克。

皮子:艾草150克,碱面2克,清水200克,打成汁取210克,可以过滤汁,我没有过滤,喜欢吃这个艾草的清香,木糖醇10克,糯米粉200克,澄面60克,没有可以用小麦淀粉代替。

——步骤——

1、艾草加点盐,先泡30分钟,洗干净,取艾草叶子,放入热水锅里,加入碱面,焯一下水,加入碱面让艾草保持鲜绿。

2、焯好水,放入打汁机中,加入清水,打成艾草汁。

3、放入锅中,加入黄油,熬化,艾草汁水开,关火,筛入糯米粉和澄面。

4、用硅胶铲搅拌成均匀的面团,取出放容器内,用保鲜膜封口,上面扎空,冷水上锅,开锅蒸面团8分钟,开锅的艾草汁汤面,基本快熟了,所以蒸8分钟就可以了。

5、蒸面团的时候,可以做馅子了,鸡蛋打入容器里,加入木糖醇打化,再加入鲜奶、淡奶油打均匀。

6、筛入面粉和小麦淀粉,搅拌均匀的面糊,没有疙瘩,用滤网过滤一遍,放入温热的不粘锅里,加入黄油,小火熬制。

7、如下图,图1到图6都是小火熬制蛋黄馅料,图1-图4,用硅胶铲搅拌熬,图5、图6就要按压去熬了,这样做出的馅料特别沙软柔和,熬制到图6的状态,再熬制一分钟。

8、可以取出一半作为蛋黄馅料,余下的一半在锅中。小孩喜欢吃蛋黄的,蛋黄分配的比较多一点。

9、将肉松加入到锅中,用硅胶铲均匀按压抹均匀,就是蛋黄肉松馅子了。

10、皮子蒸好,可以先放锅中,用的时候再取出来,分别将皮子、馅子团成圆团,重量自由发挥,我做的比较薄,皮重22克一个,肉松馅重25克一个,蛋黄30克一个,10个肉松馅,14个蛋黄馅,皮子24个。

11、带上一次性手套,取一个皮子,按压成饼状。

12、将馅团放入皮中,收好口,捏紧就可以了。

13、一个青团就完成了,其他的都按照这个步骤做出来即可。

全部做完,用保鲜膜封口,即使冷却了,也不会变硬,始终软软的,香味浓郁,好吃不粘牙,孩子今天吃得有点多,差不多吃了8个!

——念子心得——

1、艾草要泡一下,焯水要加碱面或者小苏打,保持鲜绿。

2、熬制蛋黄一定要小火,小火,小火!熬制前面用搅拌的方法,后面浓稠成形要改按压的方法。

3、可以选用咸蛋黄直接做蛋黄馅,这样比较省事,肉松可以沙拉酱调制成可以成形的团。

4、包的时候如果粘手,可以抹点玉米油。

念子小厨期待与您下期见!


查看更多

实时推荐

首都航空严把国际航班防疫关 客座率低于75%
推荐 2020-04-03 18:19 319 1144
种姓还分洁净与污秽?看源自印度的种姓制度,在斯里兰卡有何不同
推荐 2020-04-03 18:19 539 5140
国务院教育督导委员会办公室发布2020年第1号预警:强化防溺水工作,确保学生生命安全
推荐 2020-04-03 18:19 310 6173
练得“没目标”,深圳队第一个“放假”了,但球员焦虑咋解决?
推荐 2020-04-03 18:19 721 7850
咸阳: 彩虹物业对新家园小区展 开全面绿化行动
推荐 2020-04-03 18:19 889 1471
平凯街道开展“中国社会扶贫网”宣传
推荐 2020-04-03 18:19 662 2149
丛台区政府主要领导带队现场督导老旧小区改造提升工作
推荐 2020-04-03 18:19 981 2270
希腊政府追加50亿欧元补充预算用于资助受新冠肺炎影响的企业和个人
推荐 2020-04-03 18:19 628 2351
马德里两家养老院因疫情危急紧急求援,称政府“开空头支票”
推荐 2020-04-03 18:19 404 8217
洪江市:开展全面深化河长制,切实推动全民治水宣传活动
推荐 2020-04-03 18:19 326 1659
江西空管分局质量管理手册正式颁布实施
推荐 2020-04-03 18:19 511 3679
安塞区人民医院:心系群众,残疾鉴定服务送到家
推荐 2020-04-03 18:19 936 9047
东海县确定2020年10大民生实事 交通再次位列其中
推荐 2020-04-03 18:19 164 5947
峨边税务局税收宣传月启动“税法空中课堂”助力企业复工复产
推荐 2020-04-03 18:19 840 6870
原创 性价比不如从前,Pocophone F2 蓄势待发,是Redmi K30 Pro的马甲
推荐 2020-04-03 18:19 505 2179
帮扶、指导、宣传,最近4个月,宝鸡环保人为治霾这样奔走
推荐 2020-04-03 18:19 698 621
安阳市汤阴县检察院开展“致敬·2020网上祭英烈”活动
推荐 2020-04-03 18:19 902 8967
鹦鹉漂亮不能养 珍稀鸟类须保护
推荐 2020-04-03 18:19 547 2883
菜鸟紧急支援欧洲邮政业口罩 保障欧洲消费者生活用品“不断供”
推荐 2020-04-03 18:19 898 1612
乌拉圭神锋加盟J联赛?恒大慌了一宿,醒来才发现梦一场!
推荐 2020-04-03 18:19 109 2560
县检察院、森林公安局、草原监理所联合开展林草普法宣传
推荐 2020-04-03 18:19 977 6153
尽锐出战!厦门市场监管部门节日开展密集巡查,并组织农贸市场全面消杀
推荐 2020-04-03 18:19 259 4177
云岩区:“督”到薄弱点 “战”在关键处
推荐 2020-04-03 18:18 139 6028
滨州沾化区自来水管理中心开展城区水表大普查活动
推荐 2020-04-03 18:18 888 1268
高阳:复工复产启动加速引擎 促经济社会高质量发展
推荐 2020-04-03 18:18 585 7886
内江举行森林火灾应急实战演练
推荐 2020-04-03 18:18 489 6254
汝州市应急管理局:坚决打赢疫情防控、安全生产双战役
推荐 2020-04-03 18:18 584 8135
友商“方”了!口碑二代OPPO Ace2即将发布
推荐 2020-04-03 18:18 911 795
栗克清等精神卫生专家“线上”研讨互联网+医疗健康
推荐 2020-04-03 18:18 844 9478
水利部4人荣获“全国工程勘察设计大师”称号
推荐 2020-04-03 18:18 445 9763
民航局:天津机场承接最多国际航班
推荐 2020-04-03 18:18 528 8629
@山西人 你有一份清明节消费提示,请查收
推荐 2020-04-03 18:18 864 2669
春季如何预防儿童疾病
推荐 2020-04-03 18:18 313 612
云端祭英烈,清明寄哀思 卓山中学开展线上清明祭英烈主题教育活动
推荐 2020-04-03 18:18 696 7395
将乐这片橙色“硒”望助力农民增产增收
推荐 2020-04-03 18:18 734 2506
任嘉伦时尚旧照被扒,身穿毛衣长裙被嘲像冰淇淋
推荐 2020-04-03 18:18 304 3635
宁南县18名扑火队员牺牲:过去十年未出差错 多为打零工者
推荐 2020-04-03 18:18 992 9974
国家高新技术企业达1194家 余杭“千企登高”如何实现
推荐 2020-04-03 18:18 736 6298
英利四家企业研发中心通过省级认定
推荐 2020-04-03 18:18 937 4367
牛爱国:倡导绿色“清明” 8000棵树苗赠乡亲
推荐 2020-04-03 18:18 227 4597
保定加强对文旅市场业主培训 确保有序复工复产
推荐 2020-04-03 18:18 280 2671
携手共筑校园防疫墙
推荐 2020-04-03 18:18 180 4203
身体天赋很重要,球商更重要,但想踢好球,要先三观正确学会做人
推荐 2020-04-03 18:18 785 7262
总投资7.98亿元 大冶陈贵镇四大项目集中签约开工
推荐 2020-04-03 18:18 692 9320
陕西测绘局积极推进智慧小区建设工作
推荐 2020-04-03 18:18 359 7808
一分钱不优惠,2月份销量高过途观L,红旗HS5确实挺成功
推荐 2020-04-03 18:18 768 1670
用实际行动贡献自己的一份力量 ——海洲初级中学组织教师和家长义工清洁校园
推荐 2020-04-03 18:18 240 6321
抗击疫情,我们与你在一起
推荐 2020-04-03 18:17 374 3409
原创 清明小长假是否有报复性购房 对不起还真没有
推荐 2020-04-03 18:17 172 7721
湖北嘉鱼:官员上阵“直播带货”吆喝农产品
推荐 2020-04-03 18:17 347 7400
配红色翻毛皮座椅+后排独立空调,小姐姐亲测新款A4,够舒服吗?
推荐 2020-04-03 18:17 773 6165
卡特表示就此退役无遗憾!希望赛季能恢复!球迷有机会送别传奇!
推荐 2020-04-03 18:17 210 3075
浙江财经大学陈建胜教授来虞指导省级创新实验区工作
推荐 2020-04-03 18:17 197 8829
当毕业季遇上疫情期,甘肃今年这样帮高校毕业生找工作!
推荐 2020-04-03 18:17 390 3122
广东高校硕博点增11个撤9个,有你的学校吗?
推荐 2020-04-03 18:17 602 5814
昔阳:90后退役军人火热爱心捐赠消防器材
推荐 2020-04-03 18:17 514 3398
芜湖市退役军人事务局抓好“四化” 助力疫情阻击战
推荐 2020-04-03 18:17 401 8150
明朝万历年间,丰臣秀吉为了进攻明朝,鼓励手下说的话令人发笑
推荐 2020-04-03 18:17 812 1809
平安清明 慈孝传承 第十三届介休绵山清明(寒食)文化体育旅游节开幕
推荐 2020-04-03 18:17 645 1410
四川:景区免票上热搜
推荐 2020-04-03 18:17 468 4314
安徽铜陵多举措做好文化市场综合执法监管和服务
推荐 2020-04-03 18:17 934 2187
人民网携手高铁电视助推山西旅游复苏
推荐 2020-04-03 18:17 682 5535
教育孩子,什么时候该打?什么时候不该打?
推荐 2020-04-03 18:17 711 5294
三都组织开展都柳江百梓桥电站至猴场河段联合执法行动
推荐 2020-04-03 18:17 780 4952
2020年3月衡水全市67宗土地成交 4月预计36宗地拍卖
推荐 2020-04-03 18:17 510 9459
高33层的楼房,哪一层卖的最贵?听听金牌置业顾问怎么说!
推荐 2020-04-03 18:17 634 9206
中国将疫情转变为地缘政治武器?外交部有力驳斥
推荐 2020-04-03 18:17 770 6553
"云签约"带来"好姻缘" 首个外资律所落户自贸区烟台片区
推荐 2020-04-03 18:17 455 3650
中国航母:忙着训练海上摊煎饼 美国:3000人离舰隔离243
推荐 2020-04-03 18:17 627 7915
新冠肺炎患者尸体滞留家中或流落街头无人收埋 厄瓜多尔将为此建立“特殊营地”
推荐 2020-04-03 18:17 681 8888
沿江街道:在疫情大考中锤炼提升基层治理体系
推荐 2020-04-03 18:16 750 1716
买房做到这“四不挑”,售楼员就没法忽悠你
推荐 2020-04-03 18:16 574 7277
叶倩文一点不畏惧衰老,真实打扮反而更美了,网友:自然老去耐看
推荐 2020-04-03 18:16 114 3501
黑龙江桦南:以上率下抓落实 凝心聚力“战”脱贫
推荐 2020-04-03 18:16 565 1512
湖北省秭归县:以工代赈促就业 项目复工助脱贫
推荐 2020-04-03 18:16 914 7755
洪湖水煮洪湖藕 市委书记忙“带货”
推荐 2020-04-03 18:16 105 8515
发展旅游 推介物产 渑池农民正创造属于自己的财富
推荐 2020-04-03 18:16 191 5304
春来田野好风光 桃花、苹果花……透露勃勃生机
推荐 2020-04-03 18:16 819 3001
茌平杨官屯乡:志愿服务队 助力农村人居环境整治
推荐 2020-04-03 18:16 129 1152
遭客户投诉,被约谈,怎么办?
推荐 2020-04-03 18:16 385 2040
移风易俗 文明祭祀 ——河南省机关事务管理局大力倡导文明祭祀
推荐 2020-04-03 18:16 105 5115
头痛眩晕、四肢麻木竞是十厘米长“珍珠瘤”挤压脑干
推荐 2020-04-03 18:16 295 8229
保加利亚新冠肺炎确诊病例达到477例 累计死亡12例
推荐 2020-04-03 18:16 402 9463
不让刷礼物的3个主播,现实中一个比一个有钱,各个都开着大公司
推荐 2020-04-03 18:16 807 5787
包头友谊市场:22个蔬菜品种均价为每公斤4.39元
推荐 2020-04-03 18:16 187 9690
欧盟向意道歉:承诺拿出大笔资金援助意在内受灾国家
推荐 2020-04-03 18:16 117 7867
贵州第二城遵义有哪些比较知名的大学?大学实力怎么样?
推荐 2020-04-03 18:16 274 6317
省交投集团纪委启动建立领导干部廉洁档案工作
推荐 2020-04-03 18:16 491 4766
驻哈尔滨市住建局纪检监察组:多措并举保障建筑业务工人员安全有序返岗复工
推荐 2020-04-03 18:16 668 1057
埃塞俄比亚新增新冠肺炎确诊病例6例 累计35例
推荐 2020-04-03 18:16 465 3386
2019年江苏省高校排名,前两名没意见,第三名争议很大?
推荐 2020-04-03 18:16 543 4163
滨海新区公安局召开2019年度抓基层党建述职评议会议
推荐 2020-04-03 18:16 972 2916
黑河市开展全市涉农专项资金使用情况专项检查
推荐 2020-04-03 18:16 958 8469
资阳市中心支局开展自贸协同改革先行区政策调研
推荐 2020-04-03 18:16 641 930
绵阳市中心支局切实做好企业跨境融资服务工作
推荐 2020-04-03 18:16 723 3134
自贡市中心支局指导银行新办贸易融资业务
推荐 2020-04-03 18:16 773 1535
达州市中心支局“在线直播”宣传外汇政策
推荐 2020-04-03 18:16 657 9087
内江市中心支局开展政银企对接会 共助企业渡难关
推荐 2020-04-03 18:16 451 8039
小腿肌肉拉伸运动的方法
推荐 2020-04-03 18:16 191 6658
稳住农业生产 江西、黑龙江多措并举推进春耕生产
推荐 2020-04-03 18:16 421 6070